剛看到這篇新聞，覺得大家應該會喜歡這種簡單又方便製作的食譜，提供給大家參考。
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美式甜點》私房蘋果餅乾 Apple Cookies 2007/11/19 【聯合報／記者周小仙／報導】
美式點心達人／LuLu 7年級美女烘焙達人，在美國曾主持美食節目，寫過美食專欄，對美式點心、烘焙有無比熱情，最喜歡做點心與朋友分享，目前是美式烘焙工作室老闆娘，著有「前進！美國M a M a 廚房」一書。 私房蘋果餅乾 Apple Cookies 蘋果是美式甜點常見的食材之一，或許你會想蘋果餅乾有什麼了不起，嘿嘿，這可是LuLu從美國蘋果園老祖母那裡拿來的私房食譜，鬆軟的口感並非一般餅乾可比喔。 材料：奶油1/4杯、黑糖2/3杯、鹽1/4小匙、肉桂粉1/2小匙、丁香粉1/2匙、肉荳蔻粉1/4小匙、中筋麵粉1杯、蛋半個、小蘇打粉1/2小匙、蘋果丁1/2杯、核桃碎1/2杯（12片） 做法：
1.奶油軟化後加黑糖拌勻。 2.依序加入蛋、鹽、小蘇打粉，攪拌均勻。 3.麵粉、肉桂粉、丁香粉、肉荳蔻粉混合成香料麵粉，一起加入，拌勻成麵糰。 4.放入蘋果丁、核桃碎，稍加攪拌，再以湯匙挖適量排在烤盤上。 5.烤箱預熱後，以190℃烤8-10分鐘，熱食滋味最棒。 (只是我家是一般的小烤箱，根本沒有溫度控制，只有時間控制，不知道要怎麼烤，希望知道的人提供一下答案!!）
LuLu貼心語 烤好後的蘋果餅乾口感本來就是軟軟的，與一般人認知的餅乾大不相同，別以為自己烤得不夠久，又把餅乾送進烤箱一烤再烤，把美味都烤不見了。 小記者側記 初見到LuLu，是位身材火辣、個性開朗、熱愛動物的女孩。由於身材實在保持得太完美，讓人難以聯想她是美式甜點的高手。LuLu說，或許因為自己愛運動，加上每次烤好的點心常分送給朋友吃，所以沒有身材的煩惱。以上兩個小撇步供想成為烘焙辣妹的妳參考。 看LuLu做的點心，每一道都是又簡單、又方便，而且過程相當隨興，喜歡吃Nuts（堅果）就多加點，嗜甜就多放糖，只要開心就好。 |
